Restaurant Wilder Mann in Aalen - Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche
Restaurant Wilder Mann in Aalen - Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche
Restaurant Wilder Mann in Aalen - Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche

Speisekarte

Für unsere Speisen verwenden wir ausschließlich frische, qualitativ hochwertige Rohprodukte, zum großen Teil von regionalen Erzeugern, vom Aalener Wochenmarkt und von Selbsterzeugern.

Auserlesene Weine, zum Teil selbst auf Weinreisen ausgesucht, runden die saisonal ausgerichtete Speisekarte mit regionalen und internationalen Gerichten formvollendet ab.

Spezialitätenwochen, wie italienisch, spanisch, Fisch- und Spargelwochen, sowie Sonderevents nach Absprache, wie zum Beispiel kulinarische Weinproben, oder unsere beliebten Koch- bzw. Grillkurse werden bei uns zum Fest der Sinne.

Modern interpretiert, lässig kombiniert und köstlich zubereitet. Überzeugen Sie sich selbst!

Vorspeisen


 angemachtes Tatar vom Rinderfilet
an Ingwercreme, Wachtelspiegelei, Knäckebrot und Zupfsalat
15,50


Ziegenfrischkäse im Ciabattamantel gebraten
mit bunten Blattsalaten, Pinienkernen und Pesto
10,50

 

Suppen

 

schwäbische Maultaschensuppe geschmälzt
in der Tafelspitzbrühe
5,60

feurige Bananensuppe
mit Garnelenspieß
6,50


Kürbisschaumsüppchen
mit Bündnerfleisch
und süß-saurem Chutney
6,50

 

 

vegetarisch

 

hausgemachter Gemüsestrudel
an Tomatensauce
und Salatteller
14,50

 

 frische Pfifferlinge in Kräuter-Sahnesauce
mit Semmelknödel und Salatteller
19,00

 

Fischgerichte

 

"unser Fischteller"
gebratene Variationen von feinsten Meeresfischen und Meeresfrüchten
an Rieslingschaum und Safrannudeln
29,00



Seeteufelscheibchen mit Garnele und Calamaretti

auf Basmatireis, an Thai-Currysud

21,50

 

Fleischgerichte

 

Surf & Turf
rosa gebratenes Rinderfiletsteak mit Salzwassergarnele
an Süßkartoffelcreme
mit Pakchoi, Feige, Parmesan und Dauphine
30,00

 

schwäbischer Rostbraten
mit hausgemachten Spätzle, Maultäschle und Salatteller
24,00

geschmorte Ochsenbäckchen
an Balsamicojus
auf Kartoffelpüree mit Marktgemüse
23,50


gebratene Kalbsleber "Berliner Art"

auf Kartoffelsahnepüree, an Blattspinat
mit Apfel und Schmorzwiebeln
23,50


gefülltes Kalbschnitzelchen in Butter gebraten
mit Mozzarella-Strauchtomaten, an gebratenem Gemüse
und Zitronennudeln
21,50


Wiener Schnitzel
-geschnitten aus dem Kalbsrücken-
mit pommes frites und Salat
21,50


Schweinemedaillons
an frischer Pfifferlingsrahmsauce
mit Spätzle und Salatteller
23,00


Rückensteak vom schwäbisch-hällischen Landschwein
an körniger Senfrahmsauce mit Champignons
Schupfnudeln und Salatteller
19,00


gekochter Rindertafelspitz

an Meerrettichsauce mit Bratkartoffeln,
Preiselbeeren und Salat
19,00



hausgemachte Maultaschen
an Bratensauce mit Zwiebelschmelze und Salat
13,00

 

 

Restaurant Wilder Mann in Aalen - Hauptgerichte
Restaurant Wilder Mann in Aalen - Desserts

Desserts

 

unser Mousse au chocolat
hergestellt aus Callebaut Zartbitter-Schokolade
9,50


Sorbet-Trilogie
Birne-Passionsfrucht-Cassis
mit marinierten Früchten
9,50


Parfait von der Sommergarten Zwetschge
mit Mousse au chocolat und frischen Früchten
9,50



" von ällem ebbes"
unsere leckeren Dessertvariationen
12,00



Adresse

Restaurant & Hotel Wilder Mann
Andreas Högg
Karlstr. 2-4
73433 Aalen Wasseralfingen

Kontakt Restaurant:
TEL: 07361 / 71366
FAX: 07361 / 971709
E-MAIL: restaurantnoSpam@wildermann-aalen.de

Kontakt Hotel:
TEL: 07361 / 8800840
FAX: 07361 / 8800850
E-MAIL: hotelnoSpam@wildermann-aalen.de

Öffnungszeiten Restaurant
Montag und Dienstag Ruhetag
Mittwoch bis Samstag 12.00 bis 14.00 Uhr
17.30 bis 22:00 Uhr
Küche: 12.00 bis 13.30
Küche: 17.30 bis 21.00
Sonntag & Feiertags 11.30 bis 14.00 Uhr
17.30 bis 21:30 Uhr
Küche: 11.30 bis 13.30
Küche: 17.30 bis 20.30

Nach Vereinbarung stehen wir Ihnen gerne auch außerhalb der Öffnungszeiten zur Verfügung.

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