Restaurant Wilder Mann in Aalen - Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche
Restaurant Wilder Mann in Aalen - Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche
Restaurant Wilder Mann in Aalen - Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche

Speisekarte

Für unsere Speisen verwenden wir ausschließlich frische, qualitativ hochwertige Rohprodukte, zum großen Teil von regionalen Erzeugern, vom Aalener Wochenmarkt und von Selbsterzeugern.

Auserlesene Weine, zum Teil selbst auf Weinreisen ausgesucht, runden die saisonal ausgerichtete Speisekarte mit regionalen und internationalen Gerichten formvollendet ab.

Spezialitätenwochen, wie italienisch, spanisch, Fisch- und Spargelwochen, sowie Sonderevents nach Absprache, wie zum Beispiel kulinarische Weinproben, oder unsere beliebten Koch- bzw. Grillkurse werden bei uns zum Fest der Sinne.

Modern interpretiert, lässig kombiniert und köstlich zubereitet. Überzeugen Sie sich selbst!

Vorspeisen

Restaurant Wilder Mann in Aalen - Vorspeisen

cremige Sauerampfersuppe
mit Champignons und Sahnehäubchen
5,50

schwäbische Maultaschensuppe geschmälzt
5,50

feurige Bananensuppe
mit Garnelenspieß
6,20

Kürbisschaumsüppchen
mit Bündnerfleisch und süß-saurem Chutney
6,20

 

glasierte Gänseleber
an Feldsalatröschen
mit Kürbisdressing und schwarzen Walnüssen
12,00



Ziegenfrischkäse im Ciabattamantel gebraten
mit bunten Blattsalaten, Pinienkernen und Pesto
10,00

knackiger Feldsalat vom Gärtner Holtz
mit Kürbisdressing und Croutons
7,50

Hauptgerichte

Restaurant Wilder Mann in Aalen - Hauptgerichte

Seeteufelscheibchen mit Garnelen und Calamaretti
auf Basmatireis, an Thai-Currysud
21,00

unser Fischteller
gebratene Variationen von feinsten Meeresfischen und Meeresfrüchten
an Rieslingschaum und Safrannudeln
26,00

"Wald & Feld"
Ostalb-Rehmedaillon, Hirschrücken, Fasanenbrüstchen
dazu herbstliche Gemüse und Schupfnudeln
29,00

der schwäbische Zwiebelrostbraten
mit Filderkrautpätzle, Maultäschle und Salat
22,50

Schweinemedaillons
an frischer Champignonrahmsauce
mit Spätzle, Salat
20,50

Rückensteak vom schwäbisch-hällischen Landschwein
an körniger Senfrahmsauce mit Champignons
und Schupfnudeln, Salatteller
18,50

geschmorte Ochsenbäckchen
auf Selleriecreme mit gebratenem Mais
Kürbis, junger Lauch und Bandnudeln
22,00


gekochter Rindertafelspitz
an Meerrettichsauce mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salat
18,50

 knuspriger Gänsebraten
von frischen, deutschen, freilaufenden Gänsen
an Maronen, Backapfel, Rotkohl und zweierlei Knödel
29,50

knusprige Bauernente
mit Apfelrotkohl und Semmelknödel
22,00

hausgemachte Maultaschen
an Bratensauce mit Zwiebelschmelze, dazu Salatteller
13,00

vegetarisch

hausgemachte Kürbisravioli
in Salbeibutter mit Salatteller
14,50


unser Gemüsestrudel
an Tomatensauce mit Marktgemüse
und Salatteller
14,50

Desserts

Restaurant Wilder Mann in Aalen - Desserts

unser Mousse au chocolat
hergestellt aus Callebaut Zartbitter-Schokolade
9,00

Sorbet-Trilogie
Blutorange-Passionsfrucht-Cassis
mit marinierten Früchten
9,00

Mangoparfait
mit mousse au chocolat und frischen Früchten
9,00

" von ällem ebbes"
unsere leckeren Dessertvariationen
11,50

Dessert des Monats

Duett von Quitte und Schokolade
an Mascarpone-Rosmarineis
10,00

Adresse

Restaurant & Hotel Wilder Mann
Andreas Högg
Karlstr. 2-4
73433 Aalen Wasseralfingen

Kontakt Restaurant:
TEL: 07361 / 71366
FAX: 07361 / 971709
E-MAIL: restaurantnoSpam@wildermann-aalen.de

Kontakt Hotel:
TEL: 07361 / 8800840
FAX: 07361 / 8800850
E-MAIL: hotelnoSpam@wildermann-aalen.de

Öffnungszeiten Restaurant
Montag und Dienstag Ruhetag
Mittwoch bis Samstag 17.30 bis 22:30 Uhr Küche: 17.30 bis 21.00
Sonntag & Feiertags 11.30 bis 14.00 Uhr Küche: 12.00 bis 13.30
17.30 bis 21:30 Uhr Küche: 17.30 bis 20.30

Nach Vereinbarung stehen wir Ihnen gerne auch außerhalb der Öffnungszeiten zur Verfügung.

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