Restaurant Wilder Mann in Aalen - Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche
Restaurant Wilder Mann in Aalen - Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche
Restaurant Wilder Mann in Aalen - Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche

Speisekarte

Für unsere Speisen verwenden wir ausschließlich frische, qualitativ hochwertige Rohprodukte, zum großen Teil von regionalen Erzeugern, vom Aalener Wochenmarkt und von Selbsterzeugern.

Auserlesene Weine, zum Teil selbst auf Weinreisen ausgesucht, runden die saisonal ausgerichtete Speisekarte mit regionalen und internationalen Gerichten formvollendet ab.

Spezialitätenwochen, wie italienisch, spanisch, Fisch- und Spargelwochen, sowie Sonderevents nach Absprache, wie zum Beispiel kulinarische Weinproben, oder unsere beliebten Koch- bzw. Grillkurse werden bei uns zum Fest der Sinne.

Modern interpretiert, lässig kombiniert und köstlich zubereitet. Überzeugen Sie sich selbst!


 

 

Suppen

 

schwäbische Maultaschensuppe geschmälzt
in der Tafelspitzbrühe
5,50

feurige Bananensuppe
mit Garnelenspieß
6,50


cremige Sauerampfersuppe
mit gebratener Jakobsmuschel
Champignons und Hafercrunch
7,20

 

 Salatissimo

gerne können Sie unsere Salate auch kleiner als Vorspeise bestellen


"Vital Salat"
mit Hüttenkäse, Quinoa, Leinsamen, Mango und Walnüsse
mit sommerlichen Blattsalaten
13,50
klein 11,00


"Salat Poulet"
knusprig gebackene Hähnchenbruststreifen
auf Ananas-Mango-Chutney
mit sommerlichen Blattsalaten
14,50
klein 12,00


"Cesar's Salat"
mit gebratenen Garnelen, Parmesanspäne, Knoblauchbrot
auf Romanasalat
14,50
klein 12,00


"Salat Ziege"
Ziegenfrischkäse im Ciabattamantel gebraten
an Basilikumpesto, Pinienkernen, sommerliche Blattsalate
12,50
klein 10,50

 

 

vegetarisch

 

hausgemachte Schlutzkrapfen
mit Spinat-Ricottafüllung an Salbeibutter
Salatteller
14,50

 

 frische Pfifferlinge in Kräuter-Sahnesauce
mit Semmelknödel und Salatteller
19,00

 

Fischgerichte

 

kross gebratene Dorade Royale
auf Limettenebly und Marktgemüse
25,00



Seeteufelscheibchen mit Garnele und Calamaretti

auf Basmatireis, an Thai-Currysud

21,50

 

Fleischgerichte

 

Surf & Turf vom Lammrücken
rosa gebratener Lammrücken mit gebratener Riesengarnele
auf Röstzwiebelcreme
mit Blattspinat und Schupfnudeln
30,00

 

schwäbischer Rostbraten
mit hausgemachten Spätzle, Maultäschle und Salatteller
24,00


rosa gebratenes Rumpsteak

mit gegrilltem Gemüse und Süßkartoffelpommes
300 g    29,00
220 g    24,00


gefülltes Kalbschnitzelchen in Butter gebraten
mit Mozzarella-Strauchtomaten, an gebratenem Gemüse
und Zitronennudeln
21,50


"unser Biergartenschnitzel"
vom schwäbisch-hällischen Landschwein
gewürzt mit Meerrettich und süßem Senf,
dazu Kartoffel-Gurken-Radieschensalat
16,50


Schweinemedaillons
an frischer Pfifferlingsrahmsauce
mit Spätzle und Salatteller
23,00


hausgemachte Maultaschen
an Bratensauce mit Zwiebelschmelze und Salat
13,00

 

Vesper


Wurstsalat "Straßburger Art"
mit Schinkenwurst und Käse, dazu Bauernbrot
9,50


geräuchertes Forellenfilet
vom Kocherursprung, aus dem Buchenholzrauch
auf buntem Linsensalat, Sahnemeerrettich
dazu Bauernbrot
14,00


Restaurant Wilder Mann in Aalen - Hauptgerichte
Restaurant Wilder Mann in Aalen - Desserts

Desserts

 

unser Mousse au chocolat
hergestellt aus Callebaut Zartbitter-Schokolade
9,50


Sorbet-Trilogie
Erdbeere-Passionsfrucht-Cassis
mit marinierten Früchten
9,50


Kardamom Creme brûlée
mit marinierten Erdbeeren und Nougateis
9,50


Erdbeereisbecher
Vanilleeis, frische Erdbeeren, Mangocoulis und Sahne
8,20



" von ällem ebbes"
unsere leckeren Dessertvariationen
12,00


hausgemachte Sorbets

-Cassis, Rhabarber, Erdbeere, Yuzu
Passionsfrucht, Himbeere, Mango


Kugel 2,30

 


Adresse

Restaurant & Hotel Wilder Mann
Andreas Högg
Karlstr. 2-4
73433 Aalen Wasseralfingen

Kontakt Restaurant:
TEL: 07361 / 71366
FAX: 07361 / 971709
E-MAIL: restaurantnoSpam@wildermann-aalen.de

Kontakt Hotel:
TEL: 07361 / 8800840
FAX: 07361 / 8800850
E-MAIL: hotelnoSpam@wildermann-aalen.de

Öffnungszeiten Restaurant
Montag und Dienstag Ruhetag
Mittwoch bis Samstag 12.00 bis 14.00 Uhr
17.30 bis 22:00 Uhr
Küche: 12.00 bis 13.30
Küche: 17.30 bis 21.00
Sonntag & Feiertags 11.30 bis 14.00 Uhr
17.30 bis 21:30 Uhr
Küche: 11.30 bis 13.30
Küche: 17.30 bis 20.30

Nach Vereinbarung stehen wir Ihnen gerne auch außerhalb der Öffnungszeiten zur Verfügung.

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