Silvester 2026

Silvestermenü 2026

Gruß aus der Küche

Carpaccio vom Rinderfilet
mit Phoo- Gelee
Avocado & Shiso

Hummerbisque
mit Jakobsmuschel

Seeteufelmedaillon
mit Kürbis, Yuzu
und Kartoffelespuma

Himbeersorbet
mit Buttermilch und Balsamessig

rosa gebratener Hirschrücken 
unter der Knusperkruste
an Orangen-Wacholderjus mit gerösteter Topinamburcreme
 Steinpilze, Preiselbeeren
und Kartoffelbaumkuchen

Feines von weißer Schokolade
mit Marone und Mandarine

130.- pro Person

mit Weinbegleitung

162.- pro Person

(Aperitif,3x 0,1l & 1 x 5cl aus unserer Empfehlung)

Reservierung bitte via Mail
restaurant@wildermann-aalen.de

Unser Silvester- Arrangement
für 2 Personen

Menü inklusive Weinbegleitung

Übernachtung mit Frühstück im Wohlfühlzimmer

215.- pro Person

Buchbar unter Hotel/ Arrangements